ГлавнаяНовости Новости сельского хозяйстваНовости компанийРостовский фермер будет производить элитный козий сыр ...

Ростовский фермер будет производить элитный козий сыр

Производство премиальных мягких сыров из козьего молока планирует запустить Юрий Панченко на базе козьей фермы «Ламанча». Проект он оценивает в 5-7 млн рублей
Ростовский фермер будет производить элитный козий сыр
Козья ферма «Ламанча» создана в 2013 году в Барило-Крепинской слободе Родионово-Несветайского района Ростовской области. Молока, которое получают здесь, может хватить на 2-3 тонны готовой продукции в месяц.

«Это будут аналоги элитных французских и итальянских сыров. Сейчас есть огромный спрос на дорогие сыры из козьего молока, и мы занимается созданием такого производства», – приводит «РБК-Юг» слова главы КФХ Юрия Панченко. Главной проблемой фермер называет поиск специалистов, которые смогли бы изготовить элитный козий сыр.

На сегодняшний день в хозяйстве содержится около 100 коз породы ламанча. Ферма оснащена немецким доильным оборудованием и пока специализируется на выпуске пастеризованного козьего молока, которое реализуется в торговых сетях под брендом «Ламанча».

Комментарии

Вы не авторизованы. При отправке сообщения, в качестве автора будет указан "Гость". Вход | Регистрация
Я не робот